こんにちは！
今回は、アボカドの濃厚なコクと木綿豆腐のやさしい味わいが楽しめる**「アボカドと木綿豆腐の中華風せいろ蒸し」**をご紹介します。
せいろで蒸すことで、アボカドはとろけるような食感に、木綿豆腐はふんわりとなめらかな口当たりに仕上がります。
オイスターソースベースの特製中華だれが素材の旨味を引き立てる、簡単なのに満足感のある一品です。
ダイエット中の方や筋トレをしている方にもおすすめですよ。
材料（2人分）
食材
- アボカド…1個
- 木綿豆腐…1/2丁（約150g）
- 糸唐辛子…適量
- 白いりごま…適量
特製中華だれ
- 水…大さじ3
- 醤油…小さじ1
- オイスターソース…小さじ1
- ごま油…小さじ1
- 鶏ガラスープの素…ひとつまみ
- 砂糖…ひとつまみ
お好みで
- 鶏油（チーユ）…数滴
- ラー油…少々
作り方
① 木綿豆腐の水切りをする
木綿豆腐1/2丁（使用した画像の豆腐は半丁の物を使用しています）をキッチンペーパーで包み、重しをのせて20〜30分ほど水切りします。
しっかり水分を抜くことで、蒸したときに水っぽくならず、特製だれがよく絡みます。
時間がない時には電子レンジでの水切りも出来ます。
豆腐をキッチンペーパーで二重にして包みます、耐熱皿にのせてラップをかけずに
600Wで1分～1分30秒加熱します。
加熱し終えたらとても熱くなっている為気をつけて下さい、触れるくらいの熱さに
なるまでに5分～10分ほど放置しましょう。
冷めていく過程で水分が外に抜けていきます。
② 食材を切る
アボカドは縦半分に切って種と皮を取り除き、約1cm幅にスライスします。
水切りした木綿豆腐も同じくらいの厚さに切ります。
③ 特製中華だれを作る
小さな器に、水・醤油・オイスターソース・ごま油・鶏ガラスープの素・砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。
④ 器に盛り付ける
耐熱皿にアボカドと木綿豆腐を交互に並べます。
その上から特製中華だれを全体に回しかけます。
⑤ せいろで蒸す
蒸気がしっかり上がったせいろに耐熱皿ごと入れ、強火で5〜6分蒸します。
アボカドがやわらかくなり、豆腐が温まれば食べ頃です。
⑥ 仕上げ
糸唐辛子、白いりごまを散らします。
お好みで鶏油を数滴たらすと、コクと香りがさらにアップします。ピリ辛がお好きな方はラー油を少しかけても美味しくいただけます。
美味しく作るポイント
- 少し固めのアボカドを選ぶと、蒸しても形が崩れにくく仕上がります。
- 木綿豆腐はしっかり水切りすることで、味がぼやけず食感も良くなります。
- 蒸しすぎるとアボカドが崩れやすくなるため、5〜6分を目安に加熱してください。
ダイエット・筋トレにおすすめの理由
アボカドには良質な脂質や食物繊維、ビタミンEなどが含まれています。
木綿豆腐を組み合わせることで植物性たんぱく質も手軽に補え、満足感のある一品になります。
副菜としてはもちろん、鶏むね肉や蒸しささみを添えれば、より高たんぱくな食事として筋トレ後にもおすすめです。
電子レンジでも作れます
せいろがない場合は、耐熱皿にアボカドと木綿豆腐を並べて特製中華だれをかけ、ふんわりラップをして600Wで約3〜4分加熱してください。
手軽に、とろふわ食感を楽しめます。
まとめ
アボカドと木綿豆腐の中華風せいろ蒸しは、濃厚なアボカドとふんわり豆腐が絶妙に調和した、ヘルシーで満足感のある一品です。
せいろで蒸すだけなので調理も簡単。忙しい日の副菜や、お酒のおつまみ、ダイエット中の食事にもぴったりです。
ぜひ、ご家庭で熱々のできたてを味わってみてください。
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