半熟ゆで卵は、サラダやラーメンのトッピング、お弁当のおかずなど幅広く活躍する人気メニューです。
しかし、
- 茹で時間が分からない
- 殻がうまくむけない
- 黄身が固くなりすぎる
- 半熟にしたつもりが生だった
という経験をしたことがある人も多いのではないでしょうか。
特に仕事終わりのサラリーマンや、忙しい主婦の方にとっては、できるだけ失敗せず簡単に作りたいですよね。
実は半熟ゆで卵は、少しだけコツを知っておけば誰でも簡単に作れます。
さらに卵は高タンパクで栄養価も高く、ダイエット中や筋トレ中の食事にもぴったりです。
今回は、失敗しない半熟ゆで卵の作り方と、殻をきれいにむくコツを詳しく紹介します。
半熟ゆで卵がダイエットや筋トレにおすすめな理由
卵は「完全栄養食品」と呼ばれるほど栄養バランスに優れています。
特に注目したいのがタンパク質です。
卵1個あたり約6g前後のタンパク質を含み、筋肉づくりや体づくりをサポートしてくれます。
また、
- 糖質が少ない
- 満腹感を得やすい
- 調理が簡単
- 比較的安価
というメリットもあります。
忙しい朝や仕事終わりでも手軽に食べられるため、ダイエットや筋トレを続けている人から人気があります。
最近では自家製サラダチキンと一緒に食べる人も多く、高タンパクな食事として定番になっています。
半熟ゆで卵は、ダイエット中や筋トレ中の食事にも人気があります。
ダイエット中のおすすめの食べ方
半熟ゆで卵は単体で食べても美味しいですが、高タンパクな食材と組み合わせることでより満足感のある食事になります。
おすすめの組み合わせは、
- サラダチキン
- ブロッコリー
- トマト
- キャベツサラダ
です。
特に仕事終わりのサラリーマンや、忙しい主婦の方でも手軽に食べられるのが魅力です。
私も作り置きしたサラダチキンと半熟ゆで卵を一緒に食べることがありますが、高タンパクで満足感があり、ダイエット中の食事としてもおすすめです。
サラダにトッピングしたり、お弁当に入れたりするだけでも手軽にタンパク質を補給できます
半熟ゆで卵の材料
材料（4個分）
- 卵 4個
- 水 適量
- 氷水
材料はこれだけです。
特別な調味料も必要ありません。
半熟ゆで卵を失敗しないための下準備
冷蔵庫から出したばかりの卵を熱湯へ入れると、急激な温度差でヒビが入ることがあります。
そのため、できれば調理前に10〜15分ほど常温に置いておくのがおすすめです。
時間がない場合は、ぬるま湯に数分つけるだけでも効果があります。
また、卵のお尻側を軽くスプーンで叩いて小さなヒビを入れる方法もありますが、慣れていない場合は無理に行わなくても大丈夫です。
失敗しない半熟ゆで卵の作り方
鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
お湯がしっかり沸騰したら、卵をお玉などを使ってゆっくり入れます。
ここで勢いよく入れると割れる原因になるため注意しましょう。
卵を入れたらタイマーをスタートします。
おすすめの茹で時間
- 6分：かなりトロトロ
- 7分：半熟
- 8分：やや半熟
- 9分：しっかり半熟
- 10分以上：固ゆで
個人的には7〜8分がおすすめです。
黄身がとろっとしていて、食べやすい仕上がりになります。
ラーメンやサラダに使う場合もこのくらいがちょうど良いです。
茹で上がったらすぐ氷水へ
半熟ゆで卵を作るうえで最も重要なのがここです。
茹で上がったらすぐに氷水へ入れます。
熱いまま放置すると余熱で火が入り続け、せっかくの半熟が固くなってしまいます。
氷水で5〜10分ほどしっかり冷やしましょう。
この工程は殻をむきやすくする効果もあります。
私も以前は半熟ゆで卵を作るたびに黄身が固くなったり、逆に柔らかすぎたりしていました。
しかし、沸騰したお湯に入れて7〜8分を目安にし、すぐ氷水で冷やすようにしてからは失敗がかなり減りました。
今では週末にサラダチキンと一緒に作り置きし、平日の朝食や昼食に活用しています。
殻をきれいにむくコツ
半熟ゆで卵作りで意外と悩むのが殻むきです。
うまくむけずに白身までボロボロになった経験がある人も多いと思います。
殻をきれいにむくポイントは次の3つです。
1. 茹でたらすぐ氷水へ
急冷することで殻と白身の間に隙間ができやすくなります。
2. 全体に細かくヒビを入れる
テーブルで軽く転がしながらヒビを入れると剥きやすくなります。
卵は一般的に角でヒビを入れるイメージが強いですが、実は平らな面で日々を入れた方がきれいに割れます、これはゆで卵でも生卵でも同じなので試す価値ありです！！
3. 水の中でむく
流水やボウルの水の中でむくと殻がスルッと取れやすくなります。
よくある失敗と対策
黄身が固くなりすぎる
茹で時間が長いことが原因です。7〜8分を目安にし、茹で上がったらすぐ氷水へ入れましょう。
殻がうまくむけない
十分に冷やせていない可能性があります。氷水でしっかり冷やし、水の中でむくときれいにむけます。
卵にヒビが入る
冷蔵庫から出したばかりの卵を熱湯へ入れると割れやすくなります。常温に少し置くか、お玉を使ってゆっくり入れましょう。
作り置きにも便利
半熟ゆで卵は作り置きにも便利です。
冷蔵保存なら2〜3日程度を目安に食べ切るようにしましょう。
作り置きしておくと、
- 朝食
- お弁当
- サラダ
- ラーメン
- ダイエットご飯
などにすぐ使えます。
仕事終わりで疲れている日も、冷蔵庫にゆで卵があるだけで食事の準備がかなり楽になります。
半熟ゆで卵の保存期間はどれくらい？
半熟ゆで卵は作り置きにも便利ですが、保存期間には注意が必要です。
一般的に半熟ゆで卵は、冷蔵保存で2〜3日程度を目安に食べ切るのがおすすめです。
特に殻をむいた状態は傷みやすくなるため、できるだけ早めに食べましょう。
保存のポイント
- 保存容器に入れて冷蔵保存する
- 直射日光の当たらない場所で保管する
- 殻付きのまま保存すると乾燥しにくい
- 異臭や変色があれば食べない
また、味玉として保存する場合も同様に2〜3日を目安に食べ切るようにしましょう。
忙しい平日のために週末にまとめて作る場合は、食べる分だけ作るのがおすすめです。
コンビニのゆで卵と自家製ゆで卵はどちらがおすすめ？
最近はコンビニでも美味しいゆで卵が手軽に購入できます。
忙しい時にはとても便利ですが、自家製ゆで卵にもメリットがあります。
コンビニゆで卵のメリット
- すぐ食べられる
- 味が安定している
- 持ち運びしやすい
自家製ゆで卵のメリット
- コストを抑えられる
- 半熟具合を調整できる
- 作り置きできる
- 好みの味付けにできる
毎日食べるなら、自家製の方がコストを抑えやすくおすすめです。
特にダイエットや筋トレで継続的に食べる人は、まとめて作り置きしておくと食費の節約にもつながります。
特に仕事終わりで疲れている日は、サラダチキンと半熟ゆで卵を作り置きしておくと本当に助かります。
ご飯にのせるだけでも満足感があり、コンビニで余計なものを買うことも減りました。
サラダチキンと組み合わせれば最強の高タンパクメニュー
最近はダイエットや筋トレ目的で、高タンパクな食事を意識する人が増えています。
そんな人におすすめなのが、自家製サラダチキンと半熟ゆで卵の組み合わせです。
鶏むね肉は高タンパク・低脂質で、卵と合わせることでさらに満足感のある食事になります。
当ブログでは「鶏むね肉をしっとり柔らかくする方法」や「自家製サラダチキンの作り方」も紹介していますので、ぜひ合わせて参考にしてみてください。
まとめて作り置きしておけば、忙しい平日の食事管理もかなり楽になります。
まとめ
半熟ゆで卵は難しそうに見えますが、
- 茹で時間を守る
- 茹でたらすぐ氷水へ入れる
- 殻は水の中でむく
この3つを意識するだけで失敗しにくくなります。
卵はダイエットや筋トレにも取り入れやすく、忙しいサラリーマンや主婦の方にもおすすめの食材です。
ぜひ今回の方法を試して、しっとりおいしい半熟ゆで卵を作ってみてください。
高タンパクな食事を手軽に続けたい方は、当ブログで紹介している「鶏むね肉を柔らかくする方法」や「自家製サラダチキンの作り方」もぜひ参考にしてみてください。
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