香辛料が効いた麻婆豆腐

本日は香辛料が癖になる麻婆豆腐を作っていきたいと思います！

春夏秋冬いつの季節でも食べたくなる麻婆豆腐！

おかずに良し！おつまみに良し！で、おいしさに死角なし！

それでは、作っていきます。

材料
調理
まとめ

材料

豚挽き肉
しょうが
ニンニク
ごま油
甜麺醤（なければ味付きのみそでも代用できます）
ネギ
豆腐
片栗粉
花椒（ホールタイプ、なければ粉末タイプでも大丈夫です）
香辣醤（シャンラージャン）
麻辣醤（マーラージャン）<table cellpadding=”0″ cellspacing=”0″ border=”0″ style=” border:1px solid #ccc; width:300px;”><tbody><tr style=”border-style:none;”><td style=”vertical-align:top; border-style:none; padding:10px; width:44px;”><a href=”https://rpx.a8.net/svt/ejp?a8mat=3TAQYP+4QVFEA+2HOM+BWGDT&rakuten=y&a8ejpredirect=https%3A%2F%2Fhb.afl.rakuten.co.jp%2Fhgc%2Fg00tp9f4.2bo11c7c.g00tp9f4.2bo127b7%2Fa23060878695_3TAQYP_4QVFEA_2HOM_BWGDT%3Fpc%3Dhttps%253A%252F%252Fitem.rakuten.co.jp%252Fseasound-super%252Fa1fs00001%252F%26amp%3Bm%3Dhttp%253A%252F%252Fm.rakuten.co.jp%252Fseasound-super%252Fi%252F10000015%252F” rel=”nofollow”><img border=”0″ alt=”” src=”https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/seasound-super/cabinet/goods/4531940001025/4531940001025_1.jpg?_ex=64×64″ /></a></td><td style=”font-size:12px; vertical-align:middle; border-style:none; padding:10px;”><p style=”padding:0; margin:0;”><a href=”https://rpx.a8.net/svt/ejp?a8mat=3TAQYP+4QVFEA+2HOM+BWGDT&rakuten=y&a8ejpredirect=https%3A%2F%2Fhb.afl.rakuten.co.jp%2Fhgc%2Fg00tp9f4.2bo11c7c.g00tp9f4.2bo127b7%2Fa23060878695_3TAQYP_4QVFEA_2HOM_BWGDT%3Fpc%3Dhttps%253A%252F%252Fitem.rakuten.co.jp%252Fseasound-super%252Fa1fs00001%252F%26amp%3Bm%3Dhttp%253A%252F%252Fm.rakuten.co.jp%252Fseasound-super%252Fi%252F10000015%252F” rel=”nofollow”>富順　香辣醤シャンラージャン 1kg</a></p><p style=”color:#666; margin-top:5px line-height:1.5;”>価格:<span style=”font-size:14px; color:#C00; font-weight:bold;”>2,580円</span><br/><span style=”font-size:10px; font-weight:normal;”>(2023/6/22 12:42時点)</span><br/><span style=”font-weight:bold;”>感想(1件)</span></p></td></tr></tbody></table> <img border=”0″ width=”1″ height=”1″ src=”https://www11.a8.net/0.gif?a8mat=3TAQYP+4QVFEA+2HOM+BWGDT” alt=””>
中華スープの素

調理

フライパンにごま油を入れ、ニンニク・生姜を低温で炒め香りを出していきます。
香りが出てきたら、香辣醤・麻辣醤を大さじ１ずついいれこれも香りが出るまで炒めます。
豚挽き肉を投入して、火が通りほぐれるまで炒めていきます。
フライパンに水３００ccほど入れ、中華スープの素・みじん切りのネギ・甜麺醤・花椒を入れ味を調整します。
味を調え麻婆のスープが沸騰寸前まで温めたらカットした豆腐を入れていきます。
豆腐が温まったころ合いで火を強め、水溶き片栗粉でとろみをつけていきます。
最後にお好みでごま油を回し入れ完成。

まとめ

今回の麻婆豆腐はさわやかな香辛料の香りが効いていてとてもよかったです。

お子様や辛いのが苦手な方には香辛料などを減らして食べやすくするのをお勧めします。

最後に、香辛料が効いた麻婆豆腐にはビールがおすすめです！