今回は半熟ゆで卵の作り方を紹介します。
ゆで卵はシンプルな料理ですが、
「半熟にならない」「殻がむきにくい」など意外と失敗しやすい料理でもあります。
実はちょっとしたコツを知っているだけで、
誰でも簡単にトロッとした半熟ゆで卵を作ることができます。
サラダやラーメンのトッピング、ダイエット中の食事にもぴったりなのでぜひ参考にしてみてください。
材料
- 卵 2〜4個
- 水 適量
とてもシンプルですが、卵の茹で時間が仕上がりを左右します。
調理
① 鍋にお湯を沸かす
まず鍋に水を入れて沸騰させます。
冷蔵庫から出したばかりの卵を使うと温度差で割れることがあるので、
気になる場合は少し常温に置いておくと安心です。
② 沸騰したお湯に卵を入れる
お湯が沸騰したら卵を静かに入れます。
スプーンなどを使って入れると、
卵が割れるのを防ぐことができます。
③ 7分ほど茹でる
半熟ゆで卵を作る場合の目安はこちらです。
6分 → かなりトロトロ
7分 → 半熟
8分 → 少し固め
半熟が好きな人は7分前後がおすすめです。
④ 冷水で冷やす
茹で上がったらすぐに冷水に入れて冷やします。
これをすることで
- 殻がむきやすくなる
- 火が入りすぎない
というメリットがあります。
殻をきれいにむくコツ
ゆで卵の殻がむきにくいと感じる人も多いと思います。
きれいにむくためのコツはこちらです。
・茹でたあと冷水で冷やす
・卵のお尻部分から割る
・水の中でむく
この方法を使うと、殻がスルッとむけるようになります。
ダイエットにもおすすめ
ゆで卵はダイエット中の食事にも向いています。
理由は
・高タンパク
・低糖質
・満腹感がある
という特徴があるからです。
鶏むね肉やブロッコリーと組み合わせると、
栄養バランスの良い食事になります。
まとめ
半熟ゆで卵を作るポイントはこちらです。
・お湯が沸騰してから卵を入れる
・茹で時間は約7分
・茹でたらすぐ冷水で冷やす
この方法を覚えておけば、
いつでも簡単に美味しい半熟ゆで卵を作ることができます。
ぜひ普段の食事やダイエットメニューに取り入れてみてください。
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