夏の暑い時期やちょっとしたおつまみ、料理のもう一品に簡単に作れる
オクラを使ったレシピを作っていきます(^^)/
まず、おくらにはビタミンKとビタミンBがあります。
ビタミンKは傷を負ってしまった時の血の凝固を早めたり、骨を強くする効果があり
骨粗しょう症などの予防にも役に立つそうです。
ビタミンBは一般的に8種類あるようです、専門知識はないですが、美肌効果や疲労回復効果が
あり、摂取したい栄養素ですね( *´艸｀)
そんなオクラを簡単においしく調理していきましょう！
材料
- オクラ 1パック（５～６本入りのもの）
- 梅肉 梅干し１個分
- めんつゆ 大さじ１杯ほど
- 鰹節 和える分と仕上げで振りかける分で２つまみほど
材料としてはそんなに多くはないので手軽に揃えますね(^^♪
調理
オクラをさっと洗った後、まな板に並べます。
その後、オクラについている産毛の処理のため塩を全体的に振りかけて
まな板と手のひらで挟んでコロコロしていきます。
下処理が終わったオクラを沸騰したお湯に１分ほど茹でます
お好みの硬さによって茹で時間は変えて下さね
茹で上がったオクラをカットしていきます。
大きさにもよりますが大体半分にカットが丁度いいくらいです。
次に梅干しを刻んでいきます、２個くらいがいいですが、こちらもお好みでどうぞ。
梅から種を取って梅を刻んでいきます。
梅を刻んだら、めんつゆと刻んだ梅を合わせていきます。
めんつゆと梅を混ぜ合わせたら、オクラと和えていきます。
全体的に混ぜ合わせたら、お皿に盛り付け鰹節を振りかけて完成です。
食欲がない夏場や、さっとおつまみを作りたいときに便利です(^^♪
日本酒なんかできゅっと一杯(*’▽’)
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